Il nostro
Menu
gli antipasti
- Carpaccio stagionato di Angus
con muffin alla pizzaiola - Crudo Parma D.O.P. 24 mesi
con QUICHE alle verdure - “Sapori dell’Antica”
con terrina di taleggio e zucchine - Insalata di Seppie, sedano, lime, bottarga
su crema di ceci - Code di Gamberi pancettate
con rucola, mele e noci - La Caprese
con mozzarella di bufala
i primi
Accompagnati da funghi, tartufo o seafood, sono tutti da provare!
Particolare attenzione viene data alla clientela celiaca, essendo accreditati e seguiti dall’ associazione italiana celiachia
- Paccheri gratinati
ripieni di ricotta, scamorza affumicata e speck croccante - Tagliolini
con tartufo fresco di stagione - Scialatielli porcini e salsiccia
con fonduta di grana padano - Margherite
ripiene di ricciola e pistacchio su crema di pomodorini gialli - Tagliatelle al ragout
di cinghiale - Tortino di riso nero
burrata, lime e spada affumicato
i secondi
- Cotoletta di Vitello alla milanese
cotta con burro chiarificato - La Tartare di Manzo alla francese
la carne sulla brace del nostro camino!
Trovate l’abbinamento preferito scegliendo tra l’olio Toscano, il Siciliano o anche il Pugliese.
Gustate la carne aggiungendo il sale affumicato, il rosso delle Hawaii o il nero di Cipro.
Carne maturata nell’armadio di stagionatura e cucinata sul camino a vista: questo è il connubio ideale che esaltiamo da tempo.
Ci occupiamo direttamente della frollatura della carne e, ogni settimana, proponiamo alternative di razze e nazionalità differenti.
- Fiorentina
Fiorentine di varie razze – con 60+ giorni di frollatura - Filetto di Manzo
- Costata DRY AGED
di diverse razze (lasciatevi consigliare) - Tagliata di Controfiletto
di Angus Irlandese - Gran tagliata di Controfiletto da 300gr
100 giorni di frollatura - Entrecote di Black Angus USA
con porcini e pane carasau - Costolette di agnello New Zealand
con patate alla paprika affumicata
Non c’è solo carne…
- Filetto di nasello adriatico al vapore, crema di pomodoro, capperi e battuto di olive verdi.
- Parmigiana di melanzane, uovo all’occhio di bue e tomino
i contorni
- Cannellini con cipolla
- Insalate
- Verdure alla griglia
- Verdure al vapore
- Patate al forno con sale al rosmarino
i dolci
Come dice il proverbio “Dulcis in fundo”… non poteva mancare la nostra selezione di dolci.
Ogni giorno sono proposte differenti tipologie di dolce: chiedere consiglio al nostro staff di sala per scegliere il dolce più adatto al proprio palato è d’obbligo!
gli antipasti
- Carpaccio stagionato di Angus
con muffin alla pizzaiola - Crudo Parma D.O.P. 24 mesi
con QUICHE alle verdure - “Sapori dell’Antica”
con terrina di taleggio e zucchine - Insalata di Seppie, sedano, lime e bottarga
su crema di ceci - Code di Gamberi pancettate
con rucola, mele e noci - La caprese
con mozzarella di bufala
i primi
Accompagnati da funghi, tartufo o seafood, sono tutti da provare!
Particolare attenzione viene data alla clientela celiaca, essendo accreditati e seguiti dall’ associazione italiana celiachia
- Paccheri gratinati
ripieni di ricotta, scamorza affumicata e speck croccante - Tagliolini
con tartufo fresco di stagione - Scialatielli porcini e salsiccia
con fonduta di grana padano - Margherite
ripiene di ricciola e pistacchio su crema di pomodorini gialli - Tagliatelle al ragout
di cinghiale - Tortino di riso nero
burrata, lime e spada affumicato
i secondi
- Cotoletta di Vitello alla milanese
cotta in burro chiarificato - La Tartare di Manzo alla francese
la carne sulla brace del nostro camino!
Trovate l’abbinamento preferito scegliendo tra l’olio Toscano, il Siciliano o anche il Pugliese.
Gustate la carne aggiungendo il sale affumicato, il rosso delle Hawaii o il nero di Cipro.
Carne maturata nell’armadio di stagionatura e cucinata sul camino a vista: questo è il connubio ideale che esaltiamo da tempo.
Ci occupiamo direttamente della frollatura della carne e, ogni settimana, proponiamo alternative di razze e nazionalità differenti.
- Fiorentina
Fiorentine di varie razze – con 60+ giorni di frollatura - Filetto di Manzo
- Costata DRY AGED
di diverse razze (lasciatevi consigliare) - Tagliata di Controfiletto
di Angus Irlandese - Gran tagliata di Controfiletto da 300gr
100 giorni di frollatura - Entrecote di Black Angus USA
con porcini e pane carasau - Costolette Agnello New Zealand
con patate alla paprika affumicata
Non c’è solo carne…
- Filetto di Nasello Adriatico al vapore, crema di pomodore, capperi e battuto di olive
- Parmigiana di melanzane, uovo all’occhio di bue e tomino
i contorni
- Cannellini con cipolla
- Insalate
- Verdure alla griglia
- Verdure al vapore
- Patate al forno con sale e rosmarino
i dolci
Come dice il proverbio “Dulcis in fundo”… non poteva mancare la nostra selezione di dolci.
Ogni giorno sono proposte differenti tipologie di dolce: chiedere consiglio al nostro staff di sala per scegliere il dolce più adatto al proprio palato è d’obbligo!
L'Antica SRLS
P.I. 03829940133
Via Cadorna, 26 - 22100 Como
Dal Lunedì al Sabato
12:15 - 14:30 / 19:00 - 22:00
Domenica 12:15- 14:30
